친환경 우리콩 된장·간장 담그기 체험 행사
도립전남학숙
| 2023. 03.22(수) 09:41 |   |
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이번 체험행사는 메주씻기, 염도맞추기, 소금물과 메주 항아리 넣기 과정을 거쳐 진행됐으며 직접 담근 된장과 간장은 학생들의 급식재료로 쓰이게 된다.
체험에 참가한 한 학생은 “된장과 간장에 고추, 숯과 대추를 띄우는 이유가 신기했고 담그는 과정이 생각했던 것 보다 간단했다”며 “내 손으로 직접 만든 된장·간장으로 만들어 질 맛있는 급식이 기대된다.”고 소감을 전했다.
김석원 관장은 “이 행사를 통해 사라져가는 한국 전통음식 문화를 이어갈 수 있고, 바른 먹거리를 제공할 수 있는 뜻깊은 시간이 됐다며 앞으로도 이와 같은 행사를 지속적으로 추진하겠다”고 밝혔다.
박원지 기자 mhtong@hanmail.net 박원지 기자의 다른 기사 보기
