강진군, 제6기 음식문화대학 운영

비대면 단품 메뉴 상품화 교육 큰 호응

2021. 05.19(수) 20:38

제 6기 강진음식문화대학

강진군은 지난 3월 개설한 제6기 음식문화대학이 큰 호응을 얻고 있다. 음식문화대학은 지난 ㄴ2013년에 시작해 격년제로 운영되고 있으며 올해가 6회째다.

음식에 관심이 있는 군민, 음식점 영업주, 창업희망자들을 대상으로 하는데 올해는 코로나19의 영향으로 외식업의 경기 불황이 지속됨에 따라 소비 트랜드 변화에 대응하는 포장교육과 도시락, 밀키트 등 비대면 메뉴 상품화에 초점을 맞춰 교육생들의 관심도가 높아지고 있다.

지난 11일부터 12일까지 실시한 6회차 교육에서는 도시락, 가정간편식, 밀키트 메뉴개발 및 포장에 대한 실습을 진행하고, 업소별 단품메뉴 상품화를 위한 교육을 진행했다.


제6기 음식문화대학은 앞으로 업소별 비대면 메뉴 상품화와 홍보역량 강화에 중점을 두고 오는 12월까지 추진할 예정이다.



박원지 기자 mhtong@hanmail.net        박원지 기자의 다른 기사 보기