신흥장어구이는 옛 구진포 장어구이의 맛을 이어가는 전통식당이다. 1964년에 문을 열어 지금까지 반백년을 이어 왔다. 20대 중반에 식당을 시작한 할머니는 칠순을 넘겼지만 지금도 손맛의 책임자다. 운영은 며느리에게 맡겼다.

 영산강 하구언을 막기전 구진포 장어는 고창 풍천장어와 함께 민물장어의 대표였다. 그래서 구진포에는 신흥장어 말고도 장어요리집이 여러 곳 있다. 그 가운데서도 신흥장어집이 유명한 것은 독특한 양념소스 때문이다.

 ‘며느리도 모른다’는 소스는 재래 간장과 한봉꿀 ,물엿, 계피, 청주, 생강, 마늘 등을 잘 다져 장어 머리나 뼈를 과낸 물로 버무려 만든다. 특히 양넘구이는 초벌구이를 잘해야 하는데 처음에는 양념을 바르지 않고 구운 뒤 여기에 양념을 발라 부스러지지도 않고 타지도 않게 구워낸다.

 여기에 2~3년 된 묵은지와 깻잎장아찌가 밑반찬으로 나오는데 고향집 어머니 손맛 그대로다.

 한편, 민물장어는 인체에 필요한 필수 지방산, 불포화 지방산을 다량 함유한 정력 강장식품이며 피부미용 및 노화방지에 효과적으로 아려진다. 소화도 잘되기 때문에 어린아이가 먹어도 좋다.  장어탕 8000원

* 나주경찰서에서 추천한 맛집