전통장 담그기 체험 참가자 모집

서창한옥문화관, 선착순 15가족
6일, 5월 11일 두차례 실시

2019. 04.03(수) 22:55

서창한옥문화관은 오는 4월 6일과 5월 11일(토) 오전 10-12시까지 두 차례 걸쳐서 전통발효문화의 계승발전과 전통장류의 보급을 위한 장 담그기 행사를 갖는다.

이번 행사에는 전통음식의 원형과 맥을 이어온 (사)남도음식연구소의 이은경 교수가 강사로 나서 전통장의 우수성과 효능을 알리고, 직접 담가보는 체험을 진행한다. 특히 전문가와 함께 시기별 전통 장류의 담그기 방법과 관리요령을 배움으로써 조상들의 슬기와 지혜가 담긴 장류문화에 대한 관심이 높아질 것으로 기대된다.

이번 체험 프로그램은 15가족을 사전예약을 통해 모집하며, 담근 장은 숙성기간을 거쳐 10월쯤 맛볼 수 있다. 참여를 희망할 경우 운영 사무실 전화로 신청하면 된다.

문의: 062-373-1365/ 010-4562-3338

박원지 기자 mhtong@hanmail.net        박원지 기자의 다른 기사 보기